Crianza de cuyes negocio rentable en el Perú

La necesidad por el consumo de alimentación, sobre todo en carne de calidad y de alta nutrición ha hecho que los peruanos y parte del mundo voltee su mirada a un roedor que tiene gran capacidad de combatir la desnutrición la anemia y sobre todo con un bajo porcentaje de colesterol.

es así como este pequeño roedor se ha convertido en uno de los más buscados en la dieta sobre todo de los peruanos, bolivianos y ecuatorianos quienes en los últimos años han logrado alcanzar cifras record de consumo, a mayor demanda se requiere de mayor producción es así que en el Perú son varias instituciones universitarias que han volcado sus investigaciones para poder desarrollar mejores técnicas en manejo y crianza de cuyes.

han logrado mejorar genéticamente este pequeño animalito que antes solo llegaba alcanzar los 700 gramos, ahora para el consumo en carne llega alcanzar los 1200 gramos siendo rentable para el productor como para el consumidor.

una de las primeras instituciones que han tenido bastante trabajo en investigación en esta especie de roedor ha sido el INIA instituto de investigación agraria donde se han desarrollado una serie de trabajo con el transcurso del tiempo y que los resultados salen a la luz cuando de mejora se trata en la producción de cuyes, han logrado que tengan mejor capacidad cárnica, han hecho que sean prolíficas, que sean precoces y sobre todo han elevado su nivel de producción a nivel de todo el país.

una de las caras más visibles en los últimos tiempos y a quien se le debe mucho en la investigación en tema de los cuyes es a la ingeniera zootecnista Lilia Chauca egresada de la universidad agraria la molina UNAL y especialista en nutrición animal. ha desarrollado innumerables investigaciones en relación con este tema, investigación pecuaria en las líneas de Mejoramiento genético, Nutrición Animal y Sistemas de Producción en cuyes. ahora solo queda en manos de los productores aplicar las recomendaciones que da la ingeniera para mejorar la calidad y cantidad en la producción de cuyes.

Crianza de cuyes negocio fácil y rentable en todo el peru

Las regiones con más producción de cuyes en el país son: Cajamarca ubicado en el primer lugar y lo siguen Cusco, Áncash, Apurímac, Junín, Lima, La Libertad, Ayacucho, Arequipa y Lambayeque. Es así como la crianza de cuyes hoy al 2020 se ha convertido en uno de los negocios bastante rentables a nivel nacional, para ello debes de contar con conocimiento capacitaciones asesoramiento y la tarea será más fácil de recuperar lo invertido.

Parto, lactación y destete de Cuy

Parto, lactación y destete de Cuy

Cada hembra puede tener 4 ó 5 partos por año; el número de crías por camada varía entre 1 y 6, y más frecuentemente entre 1 y 4. Al analizar la progenie de 207 hembras se registraron 439 crías nacidas provenientes de primeros partos. El 20% eran camadas de una cría; el 54% de dos, el 20% de tres, y el 6% de cuatro. Al medir el efecto genético de esta característica se pudo apreciar que la raza Andina, seleccionada por su prolificidad, tuvo un porcentaje de crías uníparas menor al promedio de la población (12,9%) (Chauca et al., 1984b). La prolificidad es una característica poco heredable, pero fuertemente influenciada por el efecto del medio ambiente, considerándose la alimentación como determinante de la mejora de este parámetro. Sometiendo reproductoras a prácticas de flushing se aumenta el número de crías por camada en un 46,5%. Esta práctica mejora la fertilidad (Saravia, Muscari y Chauca, 1983). El número de crías de la camada depende de factores genéticos y del estado nutricional de la madre. Las variaciones climáticas durante el año afectan marcadamente la prolificidad.

Reproducción y manejo de cuyes

Reproducción y manejo de cuyes.

La precocidad es uno de los factores que permite disminuir los costos de la producción. Al evaluar la producción de hembras apareadas a las 8, 10 y 12 semanas de edad no se encontraron diferencias estadísticas entre los índices de fertilidad y prolificidad de las madres (Chauca et al., 1984).

Las hembras apareadas entre los 54 y 69 días de edad solían quedar preñadas en el primer celo, inmediatamente después desde el empadre. Las variaciones de peso desde el empadre al parto y del empadre al destete tienden a ser positivas en las hembras apareadas antes de los 75 días de edad (Zaldívar et al., 1986). El peso de la madre al iniciar el empadre es una variable más eficiente que la edad, e influye en los pesos al parto y al destete, en el tamaño de la camada y peso de las crías al nacimiento y destete. Las hembras pueden iniciar su apareamiento cuando alcanza un peso de 542g (Zaldívar 1986).

Ventajas de la crianza tecnificada del cuy

Ventajas de la crianza tecnificada del cuy. Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífico, de ciclos reproductivos cortos, y de fácil manejo, su crianza tecnificada puede representar una importante fuente permanente de alimento para familias de escasos recursos y además una fuente de ingresos. El manejo técnico puede llegar a triplicar la producción a partir de :

Alimentación y engorde del cuy

Alimentación y engorde del cuy
Para lograr un cuy sano y de buen peso se necesita de una buena alimentación que puede conseguirse de manera barata y fácil. En general el cuy se puede alimentar con las sobras de las comidas.
Pero es fundamental completarle la dieta con algún forraje o pasto verde que le den al cuy las proteínas, vitaminas y agua, necesarias para su desarrollo. En lo posible, hay que proporcionarle un complemento de granos (cereales) para que tenga mayor energía y un rápido crecimiento.
Forrajes y pastos verdes:
Granos de cereales:

Tipos y razas de cuyes

Tipos y razas de cuyes.

Hay varios tipos de cuyes:
Pero éste es el más recomendable:
Tiene pelo corto y pegado al cuerpo de varios colores, de cabeza grande y hocico corto.
Este tipo de cuy es recomendable porque se adapta sin problemas a cualquier clima o lugar, se reproduce fácilmente, es tranquilo, aprovecha bien los alimentos y aumenta rápidamente de peso, estando listo para el consumo o la venta a los 3 meses.


Tipos y razas de cuyes.

BENEFICIO, ENVASES Y EMPACADO DE CUY

QUE ES EL BENEFICIO DE ANIMALES?
Proceso que se inicia con el sacrificio de los animales de abasto con miras a su mejor aprovechamiento y termina con la inspección sanitaria. Este proceso debe realizarse en condiciones técnico-sanitarias adecuadas.

CAMAL O CENTRO DE BENEFICIO. Establecimiento debidamente autorizado y registrado por el SENASA, que cuenta con la tecnología requerida para realizar los procesos de industrialización de las diversas especies de abasto. También se le denomina matadero, rastro, centro de beneficio, planta faenadora de carne.

CARACTERÍSTICAS QUE DEBEN CUMPLIR LOS CENTROS DE BENEFICIO (CAMALES). Los camales contarán con las zonas y secciones que cumplan las especificaciones técnicas y serán construidos con las siguientes características: a) Serán de material noble, con el fin de evitar su fácil deterioro. b) Los pisos y las paredes serán impermeables, resistentes y de fácil limpieza e Higienización. d) Los pisos serán antideslizantes, con declives a los sumideros provistos de rejillas o Trampas. e) Las mesas de trabajo serán de acero inoxidable o estarán revestidas de mosaico, mayólica, mármol u otro material impermeable no contaminante.


Los camales estarán ubicados en áreas rurales, fuera del radio urbano de las poblaciones, en zonas altas, no afectas a inundaciones, exentos de olores desagradables, humo, polvo u otros elementos contaminantes.
f) Los camales deberán disponer de espacio necesario para la ejecución satisfactoria de todas las operaciones, con ambientes independientes y específicos para el beneficio de los animales. Los camales contarán con las instalaciones mínimas reglamentarias. h) La administración del camal comunicará por escrito al SENASA los servicios que preste.

.Seleccionar los cuyes de mejores características para trasladarlos a instalaciones donde reciben un acabado de 15 días con alimento concentrado. Con el fin de obtener el nivel cárnico y de grasa solicitado por el supermercado.
.Inspecciones periódicas para corroborar los procesos de beneficio. Con lo cual se asegura la obtención de carcasas de cuy que cumplan las exigencias de calidad.
.Supervisión de las condiciones de envío del producto. Consiste en poner las carcasas en "coolers" con hielo seco con el fin de mantener la cadena de frío hasta la entrega de en la tienda.
.Llegado el producto a su destino se toman muestras para realizar las pruebas organolépticas, bacteriológicas, temperamento de conservación y otros. La empresa ha implementado el sistema de control de calidad HACCP, el cual rige el proceso de beneficio de su proveedor.

Los Procesos de la Industrialización del Cuy

♦ Recepción de Cuyes para la Articulación al Mercado
♦ Proceso de Beneficio
♦ Proceso de Beneficio - Escurrido
♦ Control de Peso en Planta
♦ Proceso de Empaque
♦ Proceso de Control de Calidad
♦ Proceso de Empaque y Presentación del Producto
♦ Proceso de Congelación
♦ Proceso de Embalaje
♦ Proceso de Transporte
♦ Control de Calidad del Producto
♦ Conservación de Frío
♦ Conservación de Cadena de Frío

Reproducción y Apareamiento en los Conejos

Reproducción y Apareamiento en los Conejos

Para realizar el apareamiento de los conejos se debe confirmar que la coneja esta en celo, el síntoma principal es la vulva inflamada, enrojecida y húmeda. El apareamiento o cubrición se hace llevando la hembra a la jaula del macho y en ningún caso al contrario. Si la coneja esta en celo es montada y la copula se realiza inmediatamente, el macho cae de costado y a veces emite un agudo chillido de placer lo que indica que la monta ha sido positiva.

Negocio crianza de conejos en Perú

crianza de conejos en Perú
Marco teórico
El conejo es una especie que presenta grandes ventajas frente a otras como:
FÁCIL REPRODUCCIÓN.- cada coneja puede producir 50 o 60 conejos como promedio, pero en una crianza familiar y con criterios mínimos de manejo.
ADAPTABILIDAD AL MEDIO.- tienen la ventaja de ocupar poco espacio e incluso pueden instalarse al aire libre.
RÁPIDA OBTENCIÓN DE CARNE Y PIEL.- como alimento directo es ideal para la mesa familiar y así también como contribuir la economía familiar.

Materiales para construir un biodigestor casero

Materiales para construir un biodigestor casero . ¿Has considerado aprovechar los residuos de alimentos y de la cocina para producir biogás casero? Si es así, puedes construir un biodigestor anaeróbico casero a partir de un bidón o tanque de polietileno con capacidad entre 120 y 220 litros. No se necesitan grandes conocimientos técnicos ni materiales difíciles de conseguir para su construcción; solo observe la imagen, lea los materiales y lo comprenderá. El diseño propuesto es bastante común, y al ser semi-continuo permite adicionar residuos orgánicos diariamente.

Reproducción en los cuyes

Reproducción en los cuyes

1. La cópula se practica en cualquier época del año.
2. La gestación dura 68 días con variaciones.
3. El tiempo de gestación varía con respecto al tamaño de la camada, a mayor tamaño de camada, menor tiempo de gestación, debe realizarse cuando tengan la edad y el peso recomendable.
4. La edad recomendable para hembras es de 3 a 4 meses, con pesos mayores de 500 gramos. Para los machos esta edad es de 4 a 5 meses escogiendo los de mayor peso.
5. Un macho es adecuado para 10 a 12 hembras.
6. Para la reproducción es recomendable hembra y macho permanezcan juntos durante toda su vida, e logra 4 a 5 partos por año, se aprovecha el celo posparto de las hembras. Los que salen de la poza son las crías a la edad del destete.
7. Durante la parición la hembra debe disponer de camas limpias y secas, con buena ventilación.
8. Las hembras poseen solamente dos pezones, sin embargo pueden criar camadas de 4 a 6 crías.
9. Al nacer las crías lo hacen con los ojos abiertos, provistos de pelos y con extremidades bien implantadas que pueden caminar apenas nacidas, consumen alimento a las 3 a 4 horas de nacidas.
10. A mayor número de crías, menor peso individual.
11. Generalmente a las 2 semanas de lactación.
12. Una vez destetados se deben formar grupos de animales de la misma calidad, con pesos semejantes y del mismo sexo, se debe seleccionar las mejores hembras a la edad del empadre (3 meses) y formar grupos de empadre con animales de la misma calidad.

Alimentación en los cuyes

Alimentación en los cuyes. La alimentación y nutrición de los cuyes varía según se trate de etapas de lactancia, crecimiento y reproducción. Sin embargo los requisitos básicos para todas las etapas o periodos son de proteína, energía, fibra, minerales vitaminas y agua.

El cuy es un animal herbívoro por lo tanto puede criarse solo en base a forrajes, tienen una gran capacidad de ingestión, tiene hábitos nocturnos, tiene un ciego muy desarrollado, y es coprófago.
Consume alrededor de 0.44 Kilogramos de forraje verde al día.

Apareamiento en los cuyes

Apareamiento en los cuyes. El apareamiento en las cobayas es de lo más sencillo. Son animales sumamente fértiles y, conociendo un poco a nuestros bichos, podemos incluso conseguir tenerlo todo bajo control.
Hay que partir de:

1º Debemos tener claro qué vamos a hacer con los bebés. Pensemos que una cobaya hembra suele tener un promedio de 3 crías por parto que nacen muy pequeñas y monas pero que, con el tiempo se hacen grandullonas de 1 kilo o más que necesitarán comida, espacio y cuidados. Si nosotros no podemos dárselos debemos saber a qué manos irán a parar para no encontrarnos con un problemón.

Crianza y Producción de Conejos

crianza de conejos en Perú
Marco teórico
El conejo es una especie que presenta grandes ventajas frente a otras como:
FÁCIL REPRODUCCIÓN.- cada coneja puede producir 50 o 60 conejos como promedio, pero en una crianza familiar y con criterios mínimos de manejo.
ADAPTABILIDAD AL MEDIO.- tienen la ventaja de ocupar poco espacio e incluso pueden instalarse al aire libre.
RÁPIDA OBTENCIÓN DE CARNE Y PIEL.- como alimento directo es ideal para la mesa familiar y así también como contribuir la economía familiar.

Instalación de una granja de cuyes

Instalación de una granja de cuyes. Para que las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie, deben diseñarse de forma tal que permitan controlar la temperatura, humedad y movimiento del aire. Los cuyes a pesar de considerarse una especie rústica, son susceptibles a enfermedades respiratorias, siendo más tolerantes al frío que al calor. Su cuerpo conserva bien el calor pero la disipación del mismo es muy deficiente.

Las instalaciones deben proteger a los cuyes del frío y calor excesivos, lluvia y corrientes de aire, tener buena iluminación y buena ventilación; para lograr este propósito es necesario hacer una selección correcta del lugar donde se van a ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse para su construcción. Al seleccionar el lugar correcto debe tenerse en cuenta la cercanía a las vías de acceso, donde no se produzcan inundaciones y que permita futuras ampliaciones. La ubicación de las pozas dentro del galpón debe dejar corredores para facilitar el manejo, la distribución de alimento y la limpieza.

Crianza comercial de cuyes

LA CRIANZA DEL CUY PASO A PASO

REPRODUCCIÓN: La reproducción consta de 3 momentos importantes, los mismo que son: Empadre, Gestación y Parto.

A) Empadre: Cuando los cuyes alcanzan la pubertad, están en capacidad de reproducirse. Se llama pubertad a la edad en la cual la hembra presenta su primer celo y los machos ya pueden cubrir la hembra. En las hembras la edad optima de empadre es de 3 meses, pudiendo ser útiles para fines reproductivos hasta los 18 meses de vida. Los machos deben iniciarse en la reproducción a los 4 meses, siendo esta la edad optima de empadre.

El empadre es la acción de juntar al macho con la hembra para iniciar el proceso de la reproducción. La densidad de empadre y la capacidad de carga en machos deben manejarse conjuntamente para tomar la decisión de manejo que debe tenerse en una explotación de cuyes. En este proyecto, la relación de empadre que se maneja en reproducción es de 1 macho y 10 hembras (Núcleo de Empadre). Si desea mayor información al respecto haga click en este enlace: CUYES REPRODUCTORES

Enfermedades infecciosas y parasitarias en los Cuyes

Enfermedades infecciosas y parasitarias en los Cuyes. La mortalidad existente en la crianza de cuyes, como consecuencia del desconocimiento de alternativas en el área de salud animal, es lo que limita el desarrollo de la crianza. En los países andinos la cría de cuyes se realiza de manera tradicional en el sistema familiar. Se viene haciendo esfuerzos a fin de mejorar este sistema difundiendo tecnología apropiada para mejorar su producción. A cause de problemas sanitarios se tiene la mayor merma de la producción, por lo que se vienen identificando las causas de mortalidad para tomar medidas de prevención y control.

Los cuyes pueden padecer enfermedades bacterianas, virales, parasitarias y orgánicas. Las causas que predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio ambiente, considerando variaciones de temperatura, alta humedad, exposición directa a corrientes de aire, sobre densidad, falta de limpie en camas, deficiente alimentación, entre otras.

Enfermedades de Los Cuyes

CARACTERISTICA GENERAL DE LA ENFERMEDAD

La Salmonella es una enfermedad de natura infecciosa que ataca los cuyes de todas edades, especialmente jovenes y hembras gestantes. Conosida tambien como "peste", la salmonella representa la enfermedad màs grave que puede sufrir un cuy.

PORTADORES DE LA SALMONELLA

La salmonella es una enfermedad que se encuentra en el ambiente en estado latente. Eso significa que los cuyes son portadores sanos de esa grave enfermedad y

Crianza de cerdos de engorde

Crianza de cerdos de engorde. Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada kilogramo de peso ganado.
Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de su carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar.
La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta de dos a cinco vientres y un macho.
El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su ración y engordan normalmente. Tales observaciones permitirán tomar las precauciones necesarias para evitar problemas parasitarios y enfermedades.

Crianza de cuyes

CLASIFICACIÓN

Los cuyes han sido clasificados por tipos, principalmente por longitud y forma de su pelaje: